人的体质有酸碱之分吗

酸碱值示意图

人的体质有酸之分，酸性体质会导致各种疾病，甚至发癌在。正酸的体质，就能治病，单持健康。食物也有酸碱之分，我们要多吃域性食物，少吃酸性食物。

这套说法你一定经常听说，它被不少人奉为养生经典。然而就在2018年11月2日，这理论终于被“官宣”为伪科学，美国圣地亚哥法庭判罗伯特偿一名癌症患者105亿美元，这位罗伯就是大名鼎的酸碱体质理论创始人，他将红肉、糖、蛋、制品、酒精、中等归类为酸性食物，将蔬、水果、谷物、鱼类等归类为性食物。他不仅写了四本书来推广这套理论，还大地以这理论为据治疗癌症患者，癌症患者接照他的要求，弃化疗，用他独创的碱性疗法治，吃城食物，注射高达500关元一针的小苏打针剂，最终导致癌症患者病情化到四期。

酸性体质，减性体质，从哪里测定?罗伯特的理论语焉不，因为根本就无法测定。流我们身体每个角落的血液，pH值在7.35-7.45之间，是偏碱性的，胃液pH值在05-1.8之间，可以说是非常“酸”了，而再向下到了肠道，又变成碱性的了。排泄物液，酸碱跨度非常大，pH值从点几到八点几都有可能。体液的酸是根据特定器官所需要的环境决定的。比如胃需要酸米使食物中的蛋白质变性，达到消化目的，同时保持胃蛋白酶的活性;肠液偏碱性，是因为白要性的环境;尿液酸碱度跨度大，是因为肾脏有调节作用。人体是酸是碱，测哪里，还是取均值?显然都不合适。

在中医理论里，也没有酸碱体质一说。国医大师将人体分为九种体质。包括平和质、气质阳虚质、阴虚质、湿热质、爽湿质、血察质、气质、特质等，认为体质承于父母和遺传有美同时又和生活地域、生活习惯、所患疾病等有关。人的体质虽然先天已有偏向，但后天调理也可以“去峰填谷”，做一些改善。

人体不好说酸碱，那食物呢?在食品化学分析中，食品燃烧后所灰中，如果含、、元素较多，溶于水后可生成酸性溶液;如果灰烬中含有较多钾、钠、钙、镁元素，溶于水后可生成性溶液，这就是食物酸碱性说法的由来。人体拥有很强大的调节系统和功能，对于通健康人群来说人体能够有效地控制调节体液酸碱度，使之处于一种动态平衡。无论你吃的食物是酸性的还是碱性的，进入到胃部，在胃酸的作用下呈现酸性;随后进入小肠，在碱性肠液作用下会呈现碱性。

其实，我们害怕的“酸性体质”，是被偷换了概念，酸性体质致病是一种误解。以肿瘤为例，人在患了肿之后，可能会导致病灶周围的酸性成分偏多，这是病在前，酸在后，而不是因为体质偏酸导致了肿瘤产生。

那我们该怎样选择饮食呢?其实，就两点:全面、均衡。选择多样化的食物，营养齐全，比例适当，以满足人体需要，这样的饮食结构才能称为健康的饮食结构。

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