新研究称肉桂可能与一些处方药相互作用

肉桂中的桂皮醛可能干扰药物代谢，长期过量摄入或影响健康，建议服用肉桂补充剂前咨询医生。

肉桂，这种散发着温暖香气的香料，不仅是厨房里的常客，还在许多文化中被用作传统药材。从提味咖啡到点缀煎饼，肉桂为食物增添风味，而如今，它也以膳食补充剂的形式，宣称能辅助治疗糖尿病、促进减肥，甚至缓解花粉症等炎症。然而，肉桂虽美味，过量却可能暗藏风险。一项刊登在《食品化学：分子科学》期刊的研究提醒，肉桂可能干扰处方药的代谢，尤其是对有慢性疾病的人群，需格外小心。

为了深入了解这项研究的发现，我采访了CNN健康专家Dr. Leana Wen。她是乔治华盛顿大学的急诊医生兼副教授，曾担任巴尔的摩市健康专员。她解释说，肉桂来自肉桂树的干燥树皮，北美最常见的是产自芳香肉桂树的卡西亚肉桂，而锡兰肉桂则被称为“真肉桂”，来自真肉桂树。尽管一些初步研究暗示肉桂补充剂可能对糖尿病或减肥有益，但Dr. Wen强调，科学界尚未达成共识。美国国家补充与整合健康中心也明确表示，肉桂用于治疗任何健康状况的证据尚不充分，美国食品药品监督管理局更未批准其用于医疗用途。

肉桂的潜在风险早已为人所知。卡西亚肉桂含有较高水平的香豆素，这是一种天然的血液稀释剂，锡兰肉桂中也有微量香豆素。Dr. Wen举例说，若正在服用抗凝血药物的人摄入大量香豆素，可能会增加出血风险。此外，香豆素对肝脏有一定影响，长期使用高香豆素含量的肉桂产品，可能对肝病患者构成威胁。理论上，肉桂还可能与抗癌药物或尼古丁产生相互作用，尽管这些风险尚未完全验证。

这项新研究将目光聚焦在肉桂的主要活性成分——桂皮醛上。研究人员首先测试了桂皮醛在胃液和肠液中的吸收情况，发现无论空腹还是进食后，桂皮醛的生物可利用率都达到100%，意味着它极易被人体吸收。随后，他们发现桂皮醛在体内迅速代谢为桂皮酸，并能激活多个影响药物代谢的受体。这种潜在的药物干扰促使研究团队警告，过量摄入肉桂可能引发草药-药物相互作用。他们建议，在进一步研究明确这些相互作用之前，消费者应谨慎对待肉桂补充剂，并在使用前咨询医生。

哪些人需要格外警惕？Dr. Wen指出，患有高血压、糖尿病、癌症、关节炎、哮喘、肥胖、艾滋病或抑郁症等慢性疾病的人群，在尝试肉桂补充剂前应三思。她还补充，服用抗凝血药物(如心脏病或中风患者常用药物)、经肝脏代谢的药物，或其他可能与肉桂相互作用的补充剂(如姜黄、人参、银杏)的人，也需特别注意。

日常生活中，往咖啡或煎饼上撒点肉桂会否有风险？Dr. Wen笑着澄清，研究明确表示，烹饪中少量使用肉桂几乎不会引发问题。真正需要警惕的是“过量摄入”，比如长期服用高浓度的肉桂补充剂，例如每天吞下肉桂胶囊，持续数月。研究并未明确“过量”的具体阈值，但显然针对的是补充剂而非日常调味。

Dr. Wen还提醒，膳食补充剂的监管远不如处方药严格。美国食品药品监督管理局无权审查补充剂上市前的有效性，仅靠上市后的监测来发现安全问题。她告诫消费者，“天然”并不等于“安全”，少量无害的物质在大量摄入时可能变得危险。无论是正在服用还是考虑尝试肉桂补充剂的人，都应主动告知医生，以评估潜在的药物相互作用。

肉桂的香气或许让人陶醉，但它的健康效应仍需科学验证。在享受这份古老香料带来的美味时，保持适度与谨慎，或许才是最明智的选择。

本文译自 CNN，由 BALI 编辑发布。